
Além da carne de laboratório, a Embrapa já fez protótipos de filé de frango, salmão, lula e caviar, tudo sem sacrificar animais. - Foto: Valter Campanato/ Agência Brasil
A carne cultivada em laboratório, desenvolvida pela Embrapa, promete revolucionar a alimentação no futuro, sem sacrificar animais e com muito menos impacto ambiental. O projeto brasileiro já conseguiu produzir protótipos de filé de frango, além de versões vegetais de salmão, lula e até caviar.
A pesquisa é liderada pela Embrapa Suínos e Aves, em Santa Catarina, em parceria com o Laboratório de Nanobiotecnologia da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, em Brasília. A tecnologia usa células retiradas de animais vivos para produzir carne em laboratório de forma controlada e sustentável.



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